【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール経歴！引退の原因は欅坂なの？現在の活動まとめ（歌唱王）

日本テレビ系「歌唱王〜歌唱力日本一決定戦〜」で話題となっている廣瀬満雄さん。

山梨県在住の74歳のパン職人でありながら、その圧倒的な歌唱力で決勝進出を果たし、多くの視聴者の心を掴んでいます。

実は廣瀬満雄さんは無添加パン業界のパイオニアとして知られ、過去には欅坂46（現・櫻坂46）とのテレビ番組での共演が炎上騒動となったことでも話題になりました。

現在は引退しているという廣瀬満雄さん。

引退の原因はこの炎上騒動が原因であったのか？

廣瀬満雄さんのプロフィールや経歴について紹介するうえで、この騒動についても調査した上で、現在の活動についてもwiki風にまとめてみましたのでご覧ください。

【パン職人】廣瀬満雄の引退の原因は欅坂なの？

2022年に引退を表明している廣瀬満雄さん。

これより以前の2020年に欅坂46のメンバーが出演する番組がきっかけで炎上騒動となってしまいましたが、果たして引退の原因はこの騒動がきっかけだったのか？

欅坂46パン屋事件とは

2020年4月19日に放送されたテレビ番組「欅って、書けない？」（テレビ東京系列）で、当時欅坂46のメンバーだった渡辺梨加さんと長沢菜々香さんが

廣瀬満雄さんの店「無添加ベーカリー・デッセム」でパン作り修行を行いました。

番組内で廣瀬満雄さんが指導中にメンバーが返事をしない態度に対して厳しく叱責する場面が放送されました。

その際の発言がファンの間で波紋を呼び、ネット上で炎上騒動に発展したのです。

当所は感情的になったファンたちが廣瀬満雄や店に対して誹謗中傷をしたりと炎上しておりましたが

しかし、その後廣瀬さんの見解などを書いたインタビュー記事などが公表されるようになり、この騒動は沈静化していきました。

廣瀬満雄さんの見解

この件について廣瀬満雄さんは後のインタビューで次のように語っています。

「私はあの子たちを怒ったんじゃなく、叱ったんです」

「怒るは私情を入れること。叱るは私情を入れずに言動を正すこと」

廣瀬満雄さんは「怒る」と「叱る」は根本的に異なるものだと説明しています。

また、炎上騒動については「ネットを見ることがないので、炎上している自覚はなかった」とも明かしていました。

炎上騒動後、廣瀬満雄さんは自身のFacebookで「昨日も何人かの欅ファンと思われる方々が、山奥まで訪ねてきてくださいました。そのお一人お一人は実に好青年でした」と投稿しています。

この対応からも分かるように、廣瀬満雄さんは欅坂46のメンバーやファンに対して悪感情を抱いていないことが伺えます。

引退の原因は欅坂事件ではない

結論から申し上げると、廣瀬満雄さんの引退の原因は欅坂46との炎上事件ではありません。

2022年頃に「ベーカリー引退」を報告したとの情報がありますが、これは一線から退くという意味であり、完全に活動を終了したわけではありませんでした。

引退の背景には以下の要因が考えられます。

・年齢的な体力面での配慮
・後進への事業継承
・肝臓がんの診断（2021年頃に余命4年と宣告）

【パン職人】廣瀬満雄の現在の活動について

それでは廣瀬満雄さんの現在の活動について詳しくご紹介いたします。

【パン職人】廣瀬満雄の現在の活動　①ベーカリー・デッセムの運営継続

2026年現在、廣瀬満雄さんが経営する「無添加ベーカリー・デッセム」は山梨県富士川町で営業を続けています。

店舗の営業情報は以下の通りです。

完全会員制のシステムを採用しており、約1,200名の会員がいるとされています。

【パン職人】廣瀬満雄の現在の活動　②長期保存パンの開発

廣瀬満雄さんは現在、災害時に役立つ長期保存可能な無添加パンの開発に力を注いでいます。

2011年の東日本大震災をきっかけに研究を始め、13年以上の歳月をかけて完成させました。

この長期保存パンの特徴は以下の通りです。

・食品添加物一切無添加
・国内産小麦粉使用
・自然酵母の合わせ酵母使用
・最長5年間の保存が可能

2025年にはCAMPFIREでクラウドファンディングを実施し、製造設備拡張のための資金を募りました。

【パン職人】廣瀬満雄の現在の活動　④ヴィーガンブレッドの研究

廣瀬満雄さんは動物由来の原材料を一切使用しないヴィーガンブレッドの開発にも取り組んでいます。

また、音楽を聴かせたパン生地の開発という独自の取り組みも行っているそうです。

【パン職人】廣瀬満雄の現在の活動　⑤WEB無添加パン講座の運営

オンラインでの「無添加パン講座」を通じて、全国に無添加パン作りの技術を広める活動も続けています。

このようにパン作りに情熱を傾けている廣瀬満雄さん。

【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール

次に、多くの方が気になる廣瀬満雄さんのプロフィールについて詳しく見ていきましょう。

【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール　①基本プロフィール

項目	内容
名前	廣瀬満雄（ひろせ みつお）
生年	1951年
年齢	74歳（2026年現在）
出身地	東京都杉並区
職業	パン職人・ベーカリーオーナー
店舗	無添加ベーカリー・デッセム
所在地	山梨県南巨摩郡富士川町青柳691-1

廣瀬満雄さんは東京都杉並区で「パン屋の三男」として生まれました。

幼少期から家業のパン屋を手伝っていた経験が、後の無添加パン職人としてのキャリアの原点となっています。

【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール　②学歴

廣瀬満雄さんの学歴は以下の通りです。

・1968年：東京都立石神井高校卒業
・1972年：東京経済大学経営学部卒業
・1972〜1974年：カリフォルニア
・ペラルタコミュニティカレッジ卒業

大学卒業後にアメリカへ渡り、約2年8か月間留学しています。

この留学経験が廣瀬満雄さんの人生に大きな影響を与えることになりました。

【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール　③家族について

廣瀬満雄さんは現在再婚されており、妻がいらっしゃいます。

2023年に出演した「Japan's Got Talent」では、妻に対しての愛情を示す一幕が映し出されておりました。

廣瀬満雄さんは2021年頃に肝臓がんのステージ3と診断され、余命4年の宣告を受けたそうです。

Japan's Got Talentの出演時には、次のように語っていました。

「妻とは再婚で結婚式をせず、本当に良い思いを何もさせてこなかった」

「優勝して、写真の1枚くらい撮らせてもらえたら」

この言葉からは、限られた時間の中で妻に何かを残したいという強い思いが伝わってきます。

Japan's Got Talentの放送では、応援に駆けつけた妻の姿も映し出されました。

廣瀬満雄さんの歌唱が終わった後、夫婦で涙を流す感動的なシーンが印象的でした。

廣瀬満雄さんが「再婚してもらいたい」と訴えた際、妻は「あっそう」と言いながら下をうつむいて泣いていたそうです。

この反応からも、二人の深い絆が感じられますね。

妻について廣瀬満雄さんは「芯がしっかりしていて、噛めば噛むほど味が出るフランスパンのよう」と表現しています。

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【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴

では廣瀬満雄さんの経歴についてそれぞれ詳しく紹介していきます。

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ⓵アメリカでの修行時代

廣瀬満雄さんは大学卒業後、アメリカに約2年8か月間留学しました。

現地のパン屋で働き始め、なんと副工場長にまで昇進しています。

周囲に日本人は自分だけという環境で、80人の従業員を指導していたそうです。

この経験について廣瀬満雄さんは次のように語っています。

「アメリカで従業員の方々に指示をするときに曖昧なことを言っていたら通用しません。いろいろな国籍や出自の人がいるから、統率も取れないんです」

このアメリカでの経験が、「YES or NO」をはっきり言う指導法の原点となりました。

歌を始めたきっかけ

歌唱王に出るまでになった廣瀬満雄さんが歌うようになったきっかけですが

そこにもパン作りが関わっておりました。

ある時、日本の酒造メーカーから「酒にクラシックを聴かせると、発酵が進んで味が良くなる」という話を聞いた廣瀬さん。

「パンにも歌を聞かせれば発酵が進むのでは？」と考え、パンに聞かせるために一年間ボイストレーニングに通いパンにクラシック音楽を聞かせ続けたのだとか

ここから廣瀬満雄さんの歌との関わりが生まれました。

廣瀬満雄さんは「パン生地に向かって歌うと、パンが美味しくなると信じてやっております」と語っています。

長年パン作りに携わる中で培われた歌唱力が、歌唱王という舞台で花開いたと言えるでしょう。

パン職人としての情熱と、歌への愛情が融合した廣瀬満雄さんの姿に、多くの視聴者が感動しています。

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ②製パン機械メーカー勤務と転機

帰国後、廣瀬満雄さんは製パン機械メーカー「株式会社オシキリ」に入社しました
（1976年〜1980年）。

国際部に所属し、韓国・台湾・アラブ諸国を担当していたそうです。

しかし、大量の食品添加物を扱う業務で体調を崩してしまいます。

この経験が、無添加パンの道を志すきっかけとなりました。

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ③ベーカリーコンサルタント時代

1980年から1995年までの約15年間、廣瀬満雄さんはベーカリーコンサルタントとして活躍しました。

国内だけでなく、台湾や韓国からも依頼を受け、国際的に活動を広げていきます。

講演実績には以下の企業が含まれています。

・ミヨシ油脂
・上島珈琲
・ドンク
・中小企業同友会
・韓国製パン組合

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ④リスドォル・ミツの開業

1995年、東京都杉並区西荻窪に「無添加パン工房リスドォル・ミツ」を開業しました。

この店は「実験店」として位置づけられていましたが、各種百貨店での催事出店など人気店へと成長しました。

最盛期には7店舗を展開し、従業員は60人を超えていたそうです。

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ⑤テレビ出演歴

リスドォル・ミツ在職中の10年間で、廣瀬満雄さんは約100本ものテレビ番組に出演しています。

主なテレビ出演は以下の通りです。

・「料理の怪人」（テレビ東京）
・「はなまるマーケット」（TBS）
・「ソロモン流」（テレビ東京・2008年9月28日放送）
・「たかじんのそこまで言って委員会」（2012年11月放映）
・「ジョブ・チューン」（2015年2月放映）
・「有吉反省会」（2017年1月21日放映）
・「欅って、書けない？」（2020年4月放映）

【パン職人】廣瀬満雄のwiki経歴 ⑥山梨への移転

東日本大震災後、廣瀬満雄さんは東京の店を畳み、山梨県富士川町に移転しました。

放射能の影響が少ない環境で安全なパン作りを追求するためだったとされています。

現在の「無添加ベーカリー・デッセム」を開業し、会員制ベーカリーとして運営を続けています。

経歴年表まとめ

年代	出来事
1951年	東京都杉並区に誕生
1968年	東京都立石神井高校卒業
1972年	東京経済大学経営学部卒業
1972〜1974年	アメリカ留学・パン屋勤務
1976〜1980年	株式会社オシキリ勤務
1980〜1995年	ベーカリーコンサルタント
1995年	リスドォル・ミツ開業
2011年頃	東日本大震災を機に山梨へ移転
2020年4月	欅坂46パン屋事件
2021年頃	肝臓がん余命4年の宣告
2023年2月	Japan's Got Talent出演
2025年	クラウドファンディング実施
2026年	歌唱王出演・決勝進出

【パン職人】廣瀬満雄が歌唱王に出演

それでは廣瀬満雄さんの歌唱王出演について詳しくご紹介いたします。

「歌唱王〜歌唱力日本一決定戦〜」は日本テレビ系で放送される歌唱オーディション番組です。

2013年に誕生し、2025年度で第13回を迎えました。

大会委員長は南原清隆さん、審査委員長は秋元康さんが務めています。

優勝賞金は100万円で、さらに優勝者は秋元康さんがプロデュースすることが決定しています。

廣瀬満雄さんは「山梨県 パン職人 74歳」として歌唱王の決勝に進出しました。

番組公式サイトによると、決勝進出者12名の中に廣瀬満雄さんの名前が確認できます。

74歳という年齢は出場者の中でも最年長であり、その圧倒的な存在感と歌唱力が注目を集めています。

歌唱王での選曲は？

歌唱王での廣瀬満雄さんの選曲について、現時点で詳細な情報は公開されていません。

しかし、パンにクラシックを聴かせるためにボイトレを始めた事やJapan's Got Talentでオペラの名曲を披露していることから、クラシック系の楽曲を選曲している可能性が高いと考えられます。

【パン職人】廣瀬満雄のwikiプロフィール経歴まとめ

ここまで歌唱王で話題のパン職人・廣瀬満雄さんについて紹介してきました。

プロフィールや経歴についてwiki風に一覧にまとめたものがこちらとなります。

項目	内容
名前	廣瀬満雄
読み方	ひろせ みつお
生年	1951年
年齢	74歳（2026年現在）
出身地	東京都杉並区
最終学歴	東京経済大学経営学部卒業
海外留学	カリフォルニア・ペラルタコミュニティカレッジ
職業	パン職人・ベーカリーオーナー
店舗名	無添加ベーカリー・デッセム
店舗所在地	山梨県南巨摩郡富士川町
旧店舗	リスドォル・ミツ（東京都杉並区西荻窪）
弟子の数	28人
テレビ出演	約100本以上

廣瀬満雄さんは無添加パンの第一人者として45年以上にわたりパン作りに情熱を注いできました。

自身の信念を曲げずに活動を続けている姿は多くの人の心を打っています。

肝臓がんという病を抱えながらも、歌唱王への挑戦や長期保存パンの開発など、精力的に活動を続ける廣瀬満雄さん。

今後のさらなる活躍に期待したいですね。

ここまで読んでいただきましてありがとうございます。

【記事内画像引用元・参考ページ】

歌唱王ホームページ

炎上騒動まとめ