TBS「マツコの知らない世界」に、国内外1500軒以上の焼きそばを食べ歩いた焼きそば研究家・塩崎省吾さんが登場することで話題となっています。
ITエンジニアとしての本業を持ちながら、バイクツーリングで全国を駆け回り、焼きそばの歴史を歴史ミステリーのように解き明かし続ける異色の人物ですが
「一体どんな経歴の方なのだろう？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。
そこで塩崎省吾さんのプロフィールや経歴について調査してみました。
年齢や出身地や結婚しているのか？
子供はいるのか？
活動内容についてもwiki風にまとめてみましたのでご覧ください。
・塩崎省吾さんがマツコの知らない世界に出演する詳細
・塩崎省吾さんのプロフィールや経歴
・焼きそば研究家としての活動内容
・バイクツーリングとIT業務が研究を支える理由
・著書「焼きそば三部作」の内容と評価
塩崎省吾がマツコの知らない世界の「世界の焼きそばの世界」に出演
では、塩崎省吾さんがマツコの知らない世界に出演する詳細について紹介いたします。
2026年4月7日（火）よる8時55分からTBS系列で放送される「マツコの知らない世界」激ウマ焼きそばSPに、焼きそば研究家の塩崎省吾さんが出演します。
塩崎省吾さんが担当するのは「世界の焼きそばの世界」というコーナーで、ハワイのサイミン・タイのパッタイ・インドネシアのミーゴレンなど
日本ではなかなか知る機会のない世界各地のレアな焼きそば文化を紹介する予定です。
塩崎さんは一般人でありながら焼きそばのスペシャリストとして活動しており、著書や業界での活動実績も豊富でどんな豆知識が飛び出すか楽しみであります！
・放送局：TBS系列
・放送日：2026年4月7日（火）
・放送時間：よる8時55分〜
・番組名：マツコの知らない世界 激ウマ焼きそばSP
・担当コーナー：世界の焼きそばの世界
・紹介内容：ハワイのサイミン・タイのパッタイ・インドネシアのミーゴレンなど
国内外1500軒超を食べ歩き、焼きそば三部作を出版した塩崎省吾さんならではの世界視点が、放送でどこまで語られるか楽しみです。
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴
それでは塩崎省吾さんのプロフィール経歴を詳しく見ていきましょう。
塩崎省吾さんは通称「SaltyDog」として焼きそば界隈ではよく知られた存在です。
本業のITエンジニア（現在は株式会社アイゼン社長）として安定した基盤を持ちながら、趣味のバイクツーリングで全国を飛び回り
ブログ・書籍・メディア出演を通じて焼きそば研究を体系化してきた人物です。
「焼きそばと向き合うことは自分と向き合うこと」という言葉が示すように、塩崎省吾さんにとって焼きそばは単なる趣味の領域を超えたものとなっています。
それぞれ詳しく解説していきます！
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴 ⓵年齢
では、塩崎省吾さんの年齢について紹介いたします。
塩崎省吾さんは1970年（昭和45年）生まれで、2026年4月7日の放送時点で55歳〜56歳となります。
ハヤカワ新書の著者プロフィール・国立国会図書館典拠・PR TIMESなど複数の公式ソースで「1970年生まれ」と一貫して記載されており、信頼性の高い情報です。
誕生日の月日については非公表のため、放送時点での正確な年齢は55歳または56歳のいずれかとなります。
本人もX（旧Twitter）では「昭和45年生まれのおっさんです」と親しみやすく自己紹介しており、飾らない人柄が伝わってきます。
・生年：1970年（昭和45年）
・2026年時点の年齢：55〜56歳（50代半ば）
・誕生日（月日）：非公表
50代半ばという年齢が積み重ねてきた長年の食べ歩き実績と落ち着いた語り口を生み出し、「情熱だけの研究家」ではなく「深みある専門家」としての説得力につながっています。
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴 ②出身地
次に、塩崎省吾さんの出身地について見ていきましょう。
塩崎省吾さんは静岡県掛川市出身で、現在は東京都に在住しています。
掛川市は静岡県の西部に位置し、日本有数のお茶の産地として知られる落ち着いた街です。
20代半ばまで小規模出版社に勤務した後、「紙媒体はこの先心もとない」と判断してIT業界へ転身し、現在の東京在住スタイルが始まりました。
東京を拠点にしながらも、バイクツーリングで関東外の店にも多く足を運べるようになったことが、全国規模の食べ歩きを実現させた大きな要因のひとつです。
・出身地：静岡県掛川市
・現在の居住地：東京都在住
静岡から上京してIT業界で経験を積み、その安定基盤を活かして焼きそば研究家として書籍を出版したという経歴は、まさに異色の一言に尽きます。
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴 ③結婚（子供）
次に、多くの方が気になる塩崎省吾さんの結婚・子供について見ていきましょう。
塩崎省吾さんは既婚者で、奥様がいることが本人のX（旧Twitter）の投稿から確認されています。
本人が「妻が普通の焼きそばに大喜びした」というエピソードをX上で公表しており、家庭でも焼きそば実験を繰り返している様子がうかがえます。
家庭でも奥様を巻き込んで焼きそば愛を炸裂させているあたり、研究者としての情熱が日常生活にも滲み出ているようです。
お子さんについては、現時点で情報を公開していないようでした。
・結婚：既婚（妻あり）
・子供：情報公開なし
・家庭エピソード：自宅で焼きそば実験を繰り返すほどの研究熱心ぶり
家族の詳細は非公開ながら、奥様との焼きそばエピソードからも、プライベートでも研究家としての情熱を燃やし続ける塩崎省吾さんの人間味が伝わってきます。
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴 ④活動内容
それでは塩崎省吾さんの活動内容についてそれぞれ詳しく紹介していきます。
塩崎省吾さんの活動は「焼きそば研究・バイクツーリング・IT業務・書籍執筆」という4つの柱が見事に絡み合う構造になっています。
バイクで現地を訪れ、ITの分析力で情報を整理し、書籍として世に出す——この独自のサイクルが、国内外1500軒超の食べ歩き実績と焼きそば三部作という成果を生み出しました。
【焼きそばの世界】塩崎省吾の活動内容 ⓵焼きそば関連
では、塩崎省吾さんの焼きそば関連の活動内容について紹介いたします。
塩崎省吾さんの焼きそば研究は「身近だけど奥深い」というテーマを徹底的に追求したものです。
バイクツーリングのついでに焼きそばを食べ歩くスタイルで始まり、気づけば国内外1500軒以上を制覇するまでに至りました。
食べ歩きの記録はブログ「焼きそば名店探訪録」（yakitan.info）で公開されており、単なるグルメレビューにとどまらず
歴史考察・地域差・麺の種類・ソース文化まで掘り下げた「分析型」ブログとして評価されています。
また、オタフクソースの開業研修講師を務めるなど、焼きそば業界からの信頼も厚く、単なるアマチュア研究家の域を超えた存在感を示しています。
・食べ歩き実績：国内外1500軒以上
・ブログ：焼きそば名店探訪録（yakitan.info）
・X（旧Twitter）：@SaltyDog_wow
・研究テーマ：歴史・地域差・麺の違い・ソース文化
・業界活動：オタフクソース開業研修講師
「焼きそばと向き合うことは自分と向き合うこと」という言葉通り、塩崎省吾さんにとって焼きそば研究は単なる趣味を超えた生き方そのものです。
【焼きそばの世界】塩崎省吾の活動内容 ②バイク関連
次に、塩崎省吾さんのバイク関連の活動内容について紹介いたします。
バイクツーリングは塩崎省吾さんの長年のメイン趣味であり、焼きそば食べ歩き1500軒超を支えた最大の原動力でもあります。
2000年代初頭から本格的にスタートし、主にオフロードバイク（ヤマハセロー225WE）を愛用。
あえて未舗装の林道を探して走るハードなスタイルが特徴で、公共交通機関では辿り着けない人里離れた焼きそば名店にもアクセスできる移動力を養ってきました。
日経新聞（2021年）のインタビューでも「私が焼きそばを食べ歩くようになったのは、趣味のバイクツーリングのついでだった」と語っており、両者の深い結びつきがうかがえます。
冬の北海道・宗谷岬まで雪道をバイクで走破したエピソードは「命懸けのハードツーリング」として知られており、週プレNEWSのインタビュー（2023年）でも語られた伝説のエピソードです。
・愛用バイク：ヤマハセロー225WE（オフロード）
・スタイル：林道・未舗装路も走破するハード系ツーリング
・伝説エピソード：冬の北海道・宗谷岬まで雪道走破
・過去のブログ：SaltyDogの犬小屋（s-dog.net）でツーリングレポートを長年公開
・テント泊ツーリングも好みで全国各地を遠征
バイクはただの移動手段ではなく、塩崎省吾さんの探究心を加速させるツール。おっさんらしい自由な旅人スタイルが、唯一無二の研究家を作り上げました。
【焼きそばの世界】塩崎省吾の活動内容 ③IT関連
次に、塩崎省吾さんのIT関連の活動内容について見ていきましょう。
塩崎省吾さんの本業はITエンジニアで、現在は株式会社アイゼン（東京都中野区）の社長として、システム開発・ECサイト構築/運営などのWEB系業務を展開しています。
キャリアの出発点は20代半ばまでの小規模出版社勤務でしたが、「紙媒体はこの先食っていくには心もとない」と判断してIT業界へ転身しました。
2014年からRetty株式会社で業務委託として参加し、2018年に正社員へ。
Rettyでは「焼きそば担当エンジニア」として社内でも有名な存在となり、2023年の著書『ソース焼きそばの謎』発売時には「Rettyエンジニア・塩崎省吾」として公式プレスリリースが出されるほどでした。
本人はXで「ITエンジニアに転身して、金銭的にも時間的にも余裕ができた。ライター専業では無理だった」と語っており、IT転身が焼きそば研究継続の大きな基盤になったことがわかります。
・現職：株式会社アイゼン社長（東京都中野区）
・業務内容：システム開発・ECサイト構築/運営
・前職：Retty株式会社（2014年業務委託→2018年正社員）
・Retty社内通称：「焼きそば担当エンジニア」
・ITスキルの活用：ブログの体系的運用・書籍執筆のドキュメント整理
「ITエンジニアの論理的思考・ドキュメント整理力が焼きそばの歴史謎解きに直結した」というバイク×IT×焼きそばの好循環が、塩崎省吾さんという唯一無二の研究家を誕生させました。
【焼きそばの世界】塩崎省吾の活動内容 ④出版書籍
最後に、塩崎省吾さんの出版書籍について紹介いたします。
塩崎省吾さんの書籍活動の原点は、個人で出版したKindle本『焼きそばの歴史（上・下）』がX（旧Twitter）上で大きな反響を呼び、ハヤカワ新書からの紙書籍化につながったことです。
「ソース焼きそば」「あんかけ焼きそば」「カップ焼きそば」の3テーマで展開された焼きそば三部作は、食文化の歴史ミステリーとして各メディアから高い評価を受けています。
第一弾『ソース焼きそばの謎』は2023年7月に発売され、日経新聞書評で「食欲をくすぐる産業史」と称賛されました。
2025年12月に完結した第三弾『カップ焼きそばの謎』では、UFO・ペヤング・ごつ盛りなど国民的カップ焼きそばのメーカー各社の歴史と戦略を丹念に検証した完全書き下ろしの内容となっています。
本人はハヤカワブックスとの対談で「本業がシステムエンジニアで、ドキュメントを整理して他の人に理解してもらう文章は書き慣れています」と語っており、ITスキルが書籍のわかりやすさに直結していることがわかります。
・『ソース焼きそばの謎』（ハヤカワ新書/2023年7月19日）
・『あんかけ焼きそばの謎』（ハヤカワ新書/2024年8月）
・『カップ焼きそばの謎』（ハヤカワ新書/2025年12月17日・三部作完結）
・監修：『マルちゃん焼そば 世界の旅レシピ50』（イカロス出版/2025年10月29日）
「ただのレシピ本」ではなく歴史・産業・文化が絡むミステリーとして楽しめる焼きそば三部作は、放送後に再注目されること間違いなしです。
【焼きそばの世界】塩崎省吾のwikiプロフィール経歴についてまとめ
ここまで塩崎省吾さんについて紹介してきました。
プロフィールや経歴についてwiki風に一覧にまとめたものがこちらとなります。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 本名 | 塩崎省吾（しおざき しょうご） |
| 通称 | SaltyDog |
| 生年 | 1970年（昭和45年） |
| 年齢 | 55〜56歳（2026年4月時点） |
| 出身地 | 静岡県掛川市 |
| 居住地 | 東京都 |
| 本業 | ITエンジニア・株式会社アイゼン社長 |
| 結婚 | 既婚（妻あり） |
| 子供 | 情報公開なし |
| 肩書き | 焼きそば研究家 |
| 食べ歩き実績 | 国内外1500軒以上 |
| 趣味 | バイクツーリング |
| 著書 | 焼きそば三部作（ハヤカワ新書）・監修書1冊 |
| ブログ | 焼きそば名店探訪録（yakitan.info） |
| X（旧Twitter） | @SaltyDog_wow |
バイクで全国を駆け回り、ITエンジニアの分析力で情報を体系化し、書籍として世に出すという独自サイクルを確立した塩崎省吾さん。
マツコの知らない世界での放送を機に、世界の焼きそば文化に興味を持った方は、ぜひ著書の焼きそば三部作もチェックしてみてください。
ここまで読んでいただきましてありがとうございます。
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